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毎年、秋に江戸前みこしを愛している皆様がいらっしゃいます。当館に御来館いただいて、今年はちょうど１０年になりました。

記念にバチリ!　やはり、かっこいいですね。

当館は神田朔日会様や多くのリピーターのお客様に支えられています。

江戸前みこしの様に、これからも、愛される大徳になれるよう頑張らなくては・・・

夕食に金目鯛のお造りをお出しした時は、朝食にあら煮にしています。カマや骨のまわりに付いている身は美味しいです。

お魚は無駄にする所がありません。

美味しいものを食べた時は、皆さんとっても良いお顔をしています。思わず私も笑みがこぼれます。

こんな幸せな時間を共有できて、うれしい限りです。

４年前に購入した鉢植えのハイビスカスです。いつも、３階南側の踊り場に置いています。

年中、暖かいので毎年必ず３～４回（蕾が５個位）咲いてくれます。大輪でとても美しいので、咲いている時はフロント横に置いています。先日、お客様が『造花？本物？』と聞かれました。

２日位だけしか咲いていないので、皆様に見ていただいて、いっそう綺麗に咲いて欲しいですね。

なめろうとは、器をなめてしまいたいほど、美味しいという郷土料理です。

 サンマの身に、味噌やねぎを入れ、細かくたたいて混ぜ合わせたものです。

サンマの他に、鰯や鯵でも美味しくできます。 

お味は、各家庭やお店によって多少の違いはあると思いますが、一度召し上がってみてはいかがでしょうか。

脂の乗ったサンマを塩水に一晩漬け、朝や涼しい午前中に天日干しをします。

やわらかく、塩味も良く、サンマのうま味があります。

何より大女将が真心込めて作っていますので、味は一級品ですよ。

秋季のみ朝食の干物にお出ししています。

８月２５日よりお夕食に秋刀魚のお刺身をお出ししています。

先日、東京からお越しいただいたお客様で『こんなに美味しい秋刀魚のお刺身を初めて食べた』と感激していました。

銚子港から水揚げされて、数時間しかたっていない新鮮そのものです。

今年の秋刀魚も脂がのっていて美味しいですよ。秋の味覚を味わいに是非、御来館ください。

今日は清々しい朝でした。つい、この前までは残暑だったのに、季節はもう秋です。時々北風が吹き心地よい陽気です。

『すすき』も左右に揺れて気持ち良さそうです！？

明日は銚子マリーナで国際トライアスロン大会が開催されます。当館では（外国人を含め）３組のお客様が参加します。ご健闘をお祈りいたします。明日も良い天候に恵まれますように・・・

昨日の朝から夕方まで、時間をかけてサンマの佃煮ができました。

手間ひまかけ大きな鍋でたっぷり煮込みます。

骨まで軟らかく、そのまま食べられます。

ご宿泊していただいたお客様の朝食にお出ししています。

カルシウムいっぱいの自家製サンマの佃煮は美味しいですよ。