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お料理

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初鰹

鰹.jpg
『目に青葉 山ホトトギス 初鰹』 と思わず口にしてしまうほど新緑が美しい好季節になりました。

もちろん「鰹」も美味しい季節です。

五月に入ってから毎日のように鰹が入荷しています。

鰹は黒潮の温度が20℃位の深海上層部を群遊しています。

銚子では、この初夏に水揚げされる「鰹」は脂が乗っています。

当館ではお夕食にお出ししています。旬のお魚は特に美味しいですね。

 

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