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ホウボウ

ほうぼう.jpg海から春の便りが届きました。

『ホウボウ』という鮮やかな色使いの魚です。憎めないような顔つきと胸びれが重要なポイントです。その胸びれを広げて泳ぐ姿は、とても美しいです。

２月２２日よりお夕食のお刺身にお出ししています。

あまり知られていませんが、白身魚では鯛と並んで高級魚です。地元ではお祝いの魚としても親しまれています。

2009年2月22日 15:57 大徳ホテル |
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