明けましておめでとうございます。

多くのお客様に喜んでいただけるよう、「新鮮なお料理」と「おもてなしの心」で皆様の御来館をスタッフ一同お待ちいたしております。

本年もよろしくお願い申し上げます。

ひと足お先にクリスマスを楽しみました。

先週、グランドプリンスホテル新高輪に、【松田聖子クリスマスディナーショー】に行ってきました。

フランス料理＆ワインそして素敵なショーに酔いしれて来ました。

今年も残すところ一週間となりました。

ラストスパートをかけてがんばらなくっちゃ！

郷土ゆかりの浜口梧陵（ヤマサ醤油７代目社長）が貴重な稲を燃やし、地震による津波から村人の命を救ったという、実話に基づく民話です。

その『いなむらの火』の紙芝居を先日、友人と共に千葉科学大学で行いました。

今後も防災教育ボランティアとして、命の尊さや津波防災の意識向上を伝えていきたいと思っています。

毎年、秋に江戸前みこしを愛している皆様がいらっしゃいます。当館に御来館いただいて、今年はちょうど１０年になりました。

記念にバチリ!　やはり、かっこいいですね。

当館は神田朔日会様や多くのリピーターのお客様に支えられています。

江戸前みこしの様に、これからも、愛される大徳になれるよう頑張らなくては・・・

宴会場の舞台に飾ってある当館オリジナルの大漁旗です。

銚子港では、豊漁を祈願し多くの漁船に、オリジナリティーに溢れている大漁旗を船に付けています。

大漁旗を風になびかせて、走る船の姿はとても迫力があります。

夕食に金目鯛のお造りをお出しした時は、朝食にあら煮にしています。カマや骨のまわりに付いている身は美味しいです。

お魚は無駄にする所がありません。

美味しいものを食べた時は、皆さんとっても良いお顔をしています。思わず私も笑みがこぼれます。

こんな幸せな時間を共有できて、うれしい限りです。

10月より半纏（はんてん）

＜浴衣の上に羽織る丈の短い上着です＞

を準備しました。

寝具も夏掛けから毛布へ衣替えです。

最近は朝晩がひんやりしてきましたね。

秋も深まり冬の足音が聞こえて来そうな、今日この頃です。

４年前に購入した鉢植えのハイビスカスです。いつも、３階南側の踊り場に置いています。

年中、暖かいので毎年必ず３～４回（蕾が５個位）咲いてくれます。大輪でとても美しいので、咲いている時はフロント横に置いています。先日、お客様が『造花？本物？』と聞かれました。

２日位だけしか咲いていないので、皆様に見ていただいて、いっそう綺麗に咲いて欲しいですね。

なめろうとは、器をなめてしまいたいほど、美味しいという郷土料理です。

 サンマの身に、味噌やねぎを入れ、細かくたたいて混ぜ合わせたものです。

サンマの他に、鰯や鯵でも美味しくできます。 

お味は、各家庭やお店によって多少の違いはあると思いますが、一度召し上がってみてはいかがでしょうか。

脂の乗ったサンマを塩水に一晩漬け、朝や涼しい午前中に天日干しをします。

やわらかく、塩味も良く、サンマのうま味があります。

何より大女将が真心込めて作っていますので、味は一級品ですよ。

秋季のみ朝食の干物にお出ししています。

８月２５日よりお夕食に秋刀魚のお刺身をお出ししています。

先日、東京からお越しいただいたお客様で『こんなに美味しい秋刀魚のお刺身を初めて食べた』と感激していました。

銚子港から水揚げされて、数時間しかたっていない新鮮そのものです。

今年の秋刀魚も脂がのっていて美味しいですよ。秋の味覚を味わいに是非、御来館ください。

今日は清々しい朝でした。つい、この前までは残暑だったのに、季節はもう秋です。時々北風が吹き心地よい陽気です。

『すすき』も左右に揺れて気持ち良さそうです！？

明日は銚子マリーナで国際トライアスロン大会が開催されます。当館では（外国人を含め）３組のお客様が参加します。ご健闘をお祈りいたします。明日も良い天候に恵まれますように・・・

昨日の朝から夕方まで、時間をかけてサンマの佃煮ができました。

手間ひまかけ大きな鍋でたっぷり煮込みます。

骨まで軟らかく、そのまま食べられます。

ご宿泊していただいたお客様の朝食にお出ししています。

カルシウムいっぱいの自家製サンマの佃煮は美味しいですよ。

9月23日秋分の日

午前5時の海鹿島海岸です。

日の出前の朝焼けが、きれいだったので・・・

思わず海岸へ出ました。

そして『パチリ』

水平線に雲がかかっていたので

少しぼやけていますが静かな初秋の海です。

今秋、初のカモメの餌やりです。

少し前までは海水浴のお客様でにぎわっていたのに今では静かな秋の海です。

サンマの佃煮を作るのに不使用となったサンマの頭と尾をあげました。久しぶりに餌入りのバケツを持って海岸に出たらすぐに分かったのか多くのカモメが集まってきました。

初サンマにカモメ達も大喜びかな？